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《中国居民膳食指南(2022)》中明确指出,合理的膳食结构对维持视觉功能至关重要
《中国居民膳食指南(2022)》中明确指出,合理的膳食结构对维持视觉功能至关重要
发布时间:2025/07/03
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大家从小就知道,保护眼可忒要紧咧!今天,就来和大家说说,吃什么东西、怎样吃,跟眼睛的健康又有哪些关系。

眼睛健康跟吃

真的有关系

我们吃下去的东西真的对眼睛的健康是有一定影响的。《中国居民膳食指南(2022)》中明确指出,合理的膳食结构对维持视觉功能至关重要。
《营养学报》2020 年发表的《维生素 A 缺乏与视觉功能障碍研究进展》提到,维生素 A 缺乏的人群,夜盲症的发病率显著高于正常人群。《中华眼科杂志》2019 年的研究提到,长期摄入富含维生素 C 的食物,白内障的发病风险降低 30% 左右。

民间说法

真的不靠谱

小时候,我们常听长辈说 “吃啥补啥” ,例如吃鱼眼能明目,实际上鱼眼吃了对明目、缓解视觉疲劳、保护视力,没有任何帮助。鱼眼的营养成分主要是不饱和脂肪酸、维生素A和蛋白质等,总的来说和鱼肉没多大差别,还不如多吃几块鱼肉。
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(数据来源:护眼帮)

糖分超标

对眼睛有危害

很多人都知道,糖吃多了对身体不好,其实糖吃多了还可能会影响视力哦!

 

近视风险增加:

摄入糖分超标,会改变巩膜的硬度,使眼轴增长,近视风险增加;

甜食在消化吸收过程中,会消耗大量的维生素,它是支持视觉功能正常的重要成员,糖分超标导致这些维生素不足,也就增加了近视的可能性;

注:长期高糖饮食才可能会影响视力,正常合理的吃甜食不影响哦~

《中国居民膳食指南(2022)》建议:儿童青少年每日添加糖摄入量不超过 25 克,差不多是6 茶匙。
 
不单是零食糖分会超标!我们喜欢吃的红烧肉、锅包肉、哪怕是夏天的凉面,里面也是有糖的……控糖任务真的很艰巨!

五种“护眼食物”

要多吃

1.维生素A与β-胡萝卜素

维生素 A 能维持正常的视觉功能;

β- 胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A;

每日推荐摄入量

18-50岁男性每日维生素A推荐摄入量为770ugRAE;

18-50岁女性每日维生素A推荐摄入量为660ugRAE;

维生素A含量丰富的食物

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(数据来源:《中国食物成分表》)

胡萝卜素含量丰富的食物

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(数据来源:《中国食物成分表》)

摄入建议

  • 每日摄入1-2根中等大小胡萝卜(约100g)
  • 烹饪时添加少量油脂有助于β-胡萝卜素吸收
  • 避免过度烹煮,以保留更多营养成分

2.维生素C与维生素E

维生素 C 和维生素 E 都是抗氧化剂,能保护眼睛免受自由基的伤害。

每日推荐摄入量

18-50岁成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克;

每日维生素E推荐摄入量为14毫克α-TE。

维生素C含量丰富的食物

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(数据来源:中国疾控中心)

维生素E含量丰富的食物

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(数据来源:中国疾控中心)

摄入建议

  • 每日摄入2-3份新鲜水果(如1个猕猴桃+1个橙子)
  • 每周食用3-4次坚果(约30g/次),如核桃、葵花籽
  • 尽量生食富含维生素C的食物,避免高温长时间烹饪

3.维生素B族

维生素 B 族对维护视神经健康有重要作用。

维生素B族含量丰富的食物

  • 维生素B1:糙米、燕麦、猪肉、大豆.......
  • 维生素B2:禽类、鱼类、鸡蛋、番茄、花生、西兰花......
  • 维生素B3:鸡肉、牛肉、猪肉、金枪鱼、三文鱼.......
  • 维生素B1 2:动物内脏、蛤蜊、牡蛎、贻贝、鸡蛋、羊肉、牛肉......
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摄入建议

  • 每日摄入1-2杯牛奶(约250ml/杯)
  • 每周食用4-5次全谷物食品(如燕麦、糙米)
  • 定期食用深绿色蔬菜,如西蓝花、菠菜等

4.钙

钙是眼睛巩膜的主要成分,巩膜起着维持眼压和眼球形状的作用;

还参与维持眼部肌肉的张力,保持眼睛正常运动和聚焦的作用;

每日推荐摄入量

成年人每日钙推荐摄入量为800毫克。

钙含量丰富的食物

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  • (数据来源:中国疾控中心)

5.其它

花青素抗氧化保护,减缓细胞老化;

叶黄素过滤有害蓝光,减少蓝光对视网膜的损伤;

Omega-3脂肪酸具有抗氧化作用,保护眼部组织,清除自由基;

含量丰富的食物

花青素:蓝莓、桑葚、葡萄、紫甘蓝、紫薯......

叶黄素:羽衣甘蓝、菠菜、南瓜,猕猴桃、橙子、蛋黄......

Omega-3脂肪酸:深海鱼

摄入建议

  • 每周食用2-3次蓝莓(约100g/次)
  • 每日摄入1份深绿色蔬菜(约150g)
  • 每周食用2-3次深海鱼(约100g/次)